―店をオープンしたきっかけを教えてください。

僕は23年間DJをしてきて、音楽には知らない同士でも会話が弾んだり、笑顔にするパワーがあるといつも思っていた。でもパンデミックが起きて、僕らミュージシャンが地元で通ってたクールな場所は全てクローズしてしまって、パーティーを開くことができなくなってしまったんだ。そこで、友人のAmosと一緒に、クリエイティブな人たちがハングアウトできて、美味しいフードやドリンクも楽しめる場所を作ろうということになった。

―レストランのコンセプトは何ですか？

HONCHOはライフスタイルを提供する場所。才能を持ったアーティストから、いろんな企業の人々や投資家まで、異なる業界の人たちがつながって、お互いの将来のビジネスチャンスを見つけられるような場になるといいなと思ってる。

―では、これまでにレストランで起こった、面白かったことやクレイジーなことを教えてください。

毎回いろんなクレイジーなことが起きていて、特にこれというのは思い出せないな（笑）。毎週末とても楽しんでるよ。

―WayneさんもここでDJをして、ターンテーブリストのスキルを披露することはあるんですか？

シンガポールでは、DJのプレイはコロナ禍の制限があってまだできないんだ。早く緩和されて、いい時が戻ってくるのを待つしかないね。 それまではインスタで僕が頑張ってる様子をチェックして欲しい。

―店付近のエリアはどんな感じですか？

チャイナタウンの近くにある、世界遺産に指定されたエリアだよ。個性的でクールなヒップスターが集まる場所。「Junior the pocket bar」や「Low Tide」のような素晴らしいレストランやバーがたくさんある。

―今度初めてHONCHOに行ってみようと思っている方に向けてメッセージをください。

メインフロアで食事をしたら是非屋上に行って、街の景色を見ながら雰囲気を味わって欲しい。また、地下の階では珍しいウイスキーやワインをたくさん揃えているから、興味のある人はスタッフに聞いてみてくれ。最高にいい音楽を流しているから、リラックスしつつも自然に体が動いてしまうと思うよ。カジュアルにエネルギッシュな体験を楽しんで！